◇☆◇おでん◇☆◇

寒い日はやっぱりおでん

時々お邪魔する青葉おでん街の”千代咲”さんへ行ってきました　



普段はビールとおでん、おつまみを少し・・・

何気ない話をしているのですが、今回はこんな質問をしてみました　

「なんで、この店を始めたの？」・・・と




静岡市内で洋服店の長女に生まれたさっちゃん　

母親は料理が大好きで、県庁の食堂で14時までパートをして、「おでんや惣菜のお店をやりたいね～」

母親が料理の仕込をして、さっちゃんが店に立つ・・・そんな経営もいいかもね～とよく話をしていたそう

です。

さっちゃんは学校を卒業し、社会人として一般企業に就職

定年の無い仕事がしたいと考え始め、既に他界した母親と話をした想い出と、当時バイトをしていた

ママの勧めもあり、貯金を元手にお店を開店　

当初はおでんはなく、料理も惣菜店で調達・・・

少しずつ料理を覚えていきました。

そんな千代咲も既に15年

今は美味しいおでん、いるかのたれ、焼き物、惣菜・・・・・

いっぱいお料理を作ってくれます

気さくで楽しいさっちゃんに会いに行くのがとっても楽しみ

女性一人で来られる方も多く、お客さん同士で仲良くなり、更に会話がはずみます



最後にさっちゃんは「お客で来ていた男性に口説き落とされて結婚したんだよ」

ってにこにこしていました





始めるのは簡単。信念を曲げずに継続し続ける事が重要

個店開業セミナー（入門コース第一回）での森口氏の言葉を思い出しました。

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